附件2

十五运会和残特奥会食品供应单位

食品质量安全和食源性兴奋剂

防控责任承诺书

为保障十五运会和残特奥会食品供应安全，本企业（基地）郑重承诺，认真贯彻执行国家食品安全法律法规，遵守十五运会和残特奥会各项食品安全保障规范和反兴奋剂防控工作要求，严格履行以下责任，确保食品安全：

一、制定食品质量安全保障和食源性兴奋剂工作方案，确保食品供应工作顺利实施；制定食品质量安全保障工作应急预案，对食品质量安全与供应保障工作突发情况能积极有效应对。

二、成立十五运会和残特奥会食品质量安全和食源性兴奋剂防控保障组织机构，明确食品安全管理部门、管理人员、管理岗位、管理职责。企业第一责任人负责亲自抓食品质量安全工作，对食品质量安全问题负首要责任。

三、建立严密的食品质量安全管理流程，对食品采购、分拣分割、贮存、物流配送等实行全过程质量安全控制，严格防控可能存在的安全风险。

四、在食用农产品种养殖环节投入品中或在生产环节食品加工用原料、食品添加剂中不含有食源性兴奋剂60项指标化合物，生产环节食品加工用原料、食品添加剂中不使用食源性兴奋剂60项指标化合物供应的食材纳入省食品安全追溯系统。

五、供应十五运会和十二残运会的食品经批批检测（快检）合格，其中供运动员的“六大类食材”还要进行食源性兴奋剂检测（快检）合格方可进行供应。

六、食品供应单位不得因供应食材需求量的大小而随意增加供应条件。

七、食品供应单位应信守承诺，不得因供应时间紧、环境条件恶劣、人员车辆配备不足等客观因素的影响而拒绝生产供应。

八、食品供应单位应积极主动配合地市执委会工作，服从组织协调与安排。

承诺人：

（企业印章）

年 月 日

（本承诺书一式两份，由供应单位和地市执委会各执一份）