附件4：

第十五届全国运动会和第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会食用农产品

种养殖环节药物残留监控工作指引

为切实保障第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（以下简称十五运会和残特奥会）期间食用农产品质量安全，确保赛事顺利进行，各地各有关部门应依据相关法律法规、食品安全国家标准,采取专项行动等方式，加强十五运会和残特奥会食用农产品种养殖环节用药排查和药物残留抽检监控，加强供会食品动物饲养过程中饲料和兽药的使用监管。种植业产品应严格遵守农药使用安全间隔期，养殖业产品应遵守休药期的规定，活畜出栏或屠宰前应执行3个月的代谢净化期。食品动物在饲养过程中应按照《第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会食品动物药品控制管理规范》（以下简称“规范”）要求，严禁使用《规范》附录A列出的禁止及停止使用的药品和其他化合物，附录B列出的禁止使用的兴奋剂类药品，请认真贯彻落实。

附件（1）：食用农产品种养殖环节药物残留监控标准

附件4-1

食用农产品种养殖环节药物残留监控标准

一、种植业产品

类别	检测项目	检测方法
蔬菜、食用菌、水果	禁用农药：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、六六六、三氯杀螨醇、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、水胺硫磷、甲基异柳磷、灭线磷。

限用农药：氧乐果、克百威（包括3-羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、丁硫克百威、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）。

常规农药：氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、倍硫磷、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、阿维菌素、除虫脲、戊唑醇、丙环唑、多杀霉素、乙基多杀菌素。	NY/T 761或

GB 23200.8或

GB/T 20769或GB/T 5009.147或GB 23200.19或GB 23200.13或

GB 23200.113或GB 23200.121

二、畜禽产品

类别	检测项目	检测方法
牛肉、

羊肉、猪肉、猪肝	禁用药物:
卡巴氧（喹恶啉-2-羧酸QCA）	GB/T 20746-2006
五氯酚	GB 23200.92-2016
氯霉素	GB 31658.20-2022
硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM、呋喃妥因代谢物AHD）	农业部781号公告-4-2006
赛庚啶、可乐定	GB 31660.6-2019

GB 31660.7-2019

SN/T 5148-2019
地西泮	SN/T 2113-2008

SN/T 3847-2019
停用药物:
氟喹诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007
喹乙醇代谢物（3-甲基喹恶啉-2-羧酸MQCA）	GB/T 20746-2006
常规药物：
磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）	GB 31658.17-2021

GB/T 20759-2006

GB/T 21316-2007
四环素类（四环素、土霉素、金霉素、多西环素）	GB 31658.17-2021

GB 31658.6-2021

GB/T 21317-2007
氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星、沙拉沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007
氨基糖苷类（链霉素、丁胺卡那霉素、庆大霉素、新霉素）	GB/T 21323-2007
酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺）	GB 31658.20-2022
大环内酯类（替米考星）	农业部1025号公告-10-2008

GB/T 20762-2006
禽肉	禁用药物:
卡巴氧（喹恶啉-2-羧酸QCA）	GB/T 20746-2006
性激素类（己烯雌酚）	GB 31658.9-2021

GB/T 21981-2008
氯霉素	GB 31658.20-2022
硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM、呋喃妥因代谢物AHD）	农业部781号公告-4-2006
五氯酚	GB 23200.92-2016
停用药物：
喹乙醇代谢物（3-甲基喹恶啉-2-羧酸MQCA）	GB/T 20746-2006
氟喹诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007

GB/T 20366-2006
金刚烷胺	GB 31660.5-2019
常规药物:
磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）	GB/T 20759-2006

GB 31658.17-2021

GB/T 21316-2007

农质发[2014]5号文件附录
四环素类（四环素、土霉素、金霉素、多西环素）	GB/T 21317-2007

GB 31658.6-2021

GB 31658.17-2021
氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星、沙拉沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007
氨基糖苷类（链霉素、丁胺卡那霉素、庆大霉素、新霉素）	GB/T 21323-2007
酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺）	GB 31658.20-2022
大环内酯类（替米考星）	农业部1025号公告-10-2008
尼卡巴嗪残留标示物（4, 4’-二硝基均二苯脲）	GB 29690-2013
禽蛋	禁用药物:
卡巴氧（喹恶啉-2-羧酸QCA）	GB/T 20746-2006
性激素类（己烯雌酚）	GB 31658.9-2021

GB/T 21981-2008
氯霉素	GB 31658.20-2022
硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM、呋喃妥因代谢物AHD）	农业部781号公告-4-2006
五氯酚	GB 23200.92-2016
氟虫腈	GB 23200.115-2018
停用药物:
喹乙醇代谢物（3-甲基喹恶啉-2-羧酸MQCA）	GB/T 20746-2006
氟喹诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007
金刚烷胺	GB 31660.5-2019
常规药物：
磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）	GB/T 20759-2006

GB 31658.17-2021

GB/T 21316-2007
四环素类（四环素、土霉素、金霉素、多西环素）	GB/T 21317-2007

GB 31658.6-2021

GB 31658.17-2021
氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星、沙拉沙星）	GB 31658.17-2021

GB/T 21312-2007
氨基糖苷类（链霉素、丁胺卡那霉素、庆大霉素、新霉素）	GB/T 21323-2007
酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺）	GB 31658.20-2022
大环内酯类（替米考星）	农业部1025号公告-10-2008
尼卡巴嗪残留标示物（4, 4’-二硝基均二苯脲）	GB 29690-2013
甲硝唑、地美硝唑	GB 31658.23-2022

GB/T 21318-2007
莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素	GB 31613.5-2022

GB/T 20364-2006
氯羟吡啶	GB/T 20362-2006
牛奶、羊奶	禁用药物：
卡巴氧（喹恶啉-2-羧酸QCA）	GB/T 22984-2008
五氯酚	GB 23200.92-2016
氯霉素	GB 29688-2013

GB 31658.20-2022

SN/T 3235-2012
硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM、呋喃妥因代谢物AHD）	GB/T 22987-2008
赛庚啶、可乐定	SN/T 5148-2019
地西泮	SN/T 2624-2010

SN/T 3235-2012
三聚氰胺	GB/T 22388-2008
阿维菌素（牛、羊泌乳期禁用）	GB 29696-2013
氟苯尼考（牛、羊泌乳期禁用）	GB 31658.20-2022
二氟沙星（牛、羊泌乳期禁用）	GB 29692-2013

GB/T 22985-2008

SN/T 1751.2-2007
左旋咪唑（牛、羊泌乳期禁用）	GB 29681-2013

GB/T 22994-2008
黄体酮（牛、羊泌乳期禁用）	农业部1031号公告－1-2008
多西环素（牛泌乳期禁用）	GB 31659.2-2022
甲苯咪唑（羊泌乳期禁用）	SN/T 2624-2010（牛奶）
安普霉素（绵羊泌乳期禁用）	农业部1025号公告－1-2008（牛奶）
常山酮（牛泌乳期禁用）	SN/T 3144-2011
停用药物：
氟喹诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）	GB 29692-2013

SN/T 1751.2-2007
喹乙醇代谢物（3-甲基喹恶啉-2-羧酸MQCA）	GB/T 22984-2008
常规药物：
抗线虫药（多拉菌素、伊维菌素、乙酰氨基阿维菌素、阿苯达唑）	GB 29696-2013

GB 31658.11-2021
磺胺类及抗菌增效剂（甲氧苄啶、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺脒、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑）	GB/T 21316-2007
四环素类（土霉素、金霉素、四环素）	GB 31658.6-2021

GB/T 21317-2007

三、水产品

（一）禁用药物

检测项目	检测方法
氯霉素	GB/T 20756-2006
硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM、呋喃妥因代谢物AHD）	农业部 783 号公告-1-2006
孔雀石绿	GB/T 19857-2005
洛硝达唑	SN/T 3235-2012
安眠酮	GB 31656.5-2021
五氯酚酸钠	GB 23200.92-2016
己烯雌酚	农业部1163号公告-9-2009
（二）停用、未经审查批准用于水产动物的药物

检测项目	检测方法
氟喹诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）	农业部1077号公告-1-2008
地西泮	SN/T 3235-2012
甲硝唑
氯丙嗪
地美硝唑
（三）已批准最大残留限量规定药物

检测项目	检测方法
恩诺沙星和环丙沙星总量	农业部1077 号公告-1-2008
沙拉沙星
氟甲喹
达氟沙星
噁喹酸
二氟沙星
甲砜霉素	GB 31656.16-2022
氟苯尼考和氟苯尼考胺总量
甲氧芐啶	GB/T 21316-2007
磺胺类
四环素、土霉素和金霉素总量	GB 31656.11-2021
多西环素
阿苯达唑	GB 29687-2013
红霉素	GB 31660.1-2019
新霉素	GB/T 21323-2007
溴氰菊酯	GB 29705-2013
氯氰菊酯
（四）重金属及其他污染物

检测项目	检测方法
铅	GB 5009.12-2023
镉	GB 5009.15-2023
甲基汞	GB 5009.17-2021
无机砷	GB 5009.11-2024
铬	GB 5009.123-2023
多氯联苯（PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）	GB 5009.190-2014
滴滴涕	GB/T 5009.162-2008
六六六

四、食源性兴奋剂

类别	检测项目	检测依据
动物源食品	β-受体激动剂类药物（克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、齐帕特罗、氯丙那林、特布他林、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、班布特罗、克仑丙罗、妥布特罗、利托君、克仑赛罗、马喷特罗、克仑潘特和羟甲基克仑特罗）	GB 31658.22-2022
性激素类药物（睾酮、甲基睾酮、黄体酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙）	农业部1031号公告-1-2008

GB/T 21981-2008
糖皮质激素（泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、氢化可的松）	农业部1031号公告-2-2008

GB/T 21981-2008
非甾体类同化激素（玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇和玉米赤霉烷酮）	GB/T 23218-2008
五、食品安全国家标准

GB2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB2763.1-2022 食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB31650-2019食品中兽药最大残留限量

GB31650.1-2022 食品中41种兽药最大残留限量