做法也是非常多
炖汤
清蒸
火锅
刺身
河鲀的每个部分
都是人间至味
但因其身“怀”剧毒
不少美食爱好者被劝退
身怀剧毒的美味
因此，珍爱生命
请勿食野生河鲀！
国家对人工养殖河鲀鱼有规定
2016年9月，农业部和国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》（农办渔【2016】53号），对两种人工养殖的河鲀进行开禁，并作出了系列严格规定：
●只有养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种得到解禁，让消费者有机会品尝美味。
● 并非任何餐饮企业都能养殖、加工或售卖河鲀。《通知》对河鲀养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定，并要求河鲀加工产品包装上附带可追溯的二维码。
●解禁并不意味着市场上可以售卖河鲀活鱼及未经加工的河鲀整鱼，而是只能售卖经过加工的河鲀产品。
坦洲镇河豚宝水产品专业合作社
中山市海惠水产养殖有限公司
坦洲镇河豚宝水产品专业合作社
位于坦洲镇新合村，从事河鲀鱼（暗纹东方鲀，俗称巴鱼）及其它水产品的养殖、批发，养殖面积150亩，带动周边农户养殖巴鱼500多亩。该合作社于去年11月通过了农业农村部专家组的现场审核验收，成为农业农村部备案养殖河鲀鱼源基地。
同时，该合作社与北京市知名餐饮企业开展合作，拓宽销售渠道，解决销路，扩大坦洲河鲀品牌知名度、美誉度。
中山市海惠水产养殖有限公司
位于坦洲镇联一村，养殖面积503亩，养殖品种主要为河鲀鱼（暗纹东方鲀，俗称巴鱼），2020年度年产值达1200万元。
该公司属于出口备案养殖场，实行绿色健康养殖，并与江苏省农业产业化经营重点龙头企业合作，实现强强联合。
坦洲镇农业部门早年引进暗纹东方鲀，推广人工养殖方式，带动当地农民养殖致富，并于2015年制定并推广应用中山市地方标准《暗纹东方鲀养殖技术规范》，实现河鲀养殖标准化生产，确保水产品质量安全。目前，坦洲镇河鲀养殖面积约3500亩，产值超1亿元。
此次坦洲镇两家水产企业通过了农业农村部资格认定，说明以上两家养殖河鲀鱼源基地具备了标准化生产、溯源机制，有效凝聚了“坦洲河鲀”品牌力，带动本地渔民发展河鲀特色养殖，为坦洲镇今后渔业发展带来了新机遇。
2021年新年伊始，坦洲镇农业部门将以此为契机，把先机、开新局，做好全镇渔业产业发展规划，引进大企业开展新项目，打造具有示范引领作用的现代渔业产业园，推动一二三产融合，发展智慧农业，打造数字农业经济，促进渔业高质量发展，以产业兴旺推进坦洲乡村振兴。
来，张嘴！
切记！野生河鲀决不能吃！！
本文来源：坦洲镇农业服务中心、坦洲发布
编辑：苏善华
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