花生是重要的油料作物,种子含油率可达48-60%。占我省食用植物油总量的95%以上。花生全身都是宝。其仁含丰富的油脂、蛋白质和多种矿物质及维生素,榨油后的花生饼是上等饲料和农田有机肥；花生壳粉碎后亦可作为饲料,并能加工许多工业品。花生的籽仁、种皮、果壳及花生油均可入药,花生根部的根瘤能固定空气中氮素,花生藤可作绿肥,所以种花生好处多。

　　广东是全国10个花生主产省之一,种植面积和总产量仅次于山东、河南、 居全国第三位。1992年,全省花生面积314.58千公顷,单产1917公斤,总产60.30万吨。

一、气候条件与花生生产的关系

　　(一)、不同生育期对气候条件的要求

　　花生原产于热带丘陵山区的河谷地带,是一种喜温、较耐旱、 怕涝滇的一年生豆科作物。其生长期间的温、光、水、气等气候因子对花生生长发育和产量形成都有很大的影响。花生从播种到收获、要经过种子发芽出苗、幼苗期、开花下针期、荚果发育期、种子成熟期等生育过程。

　　1、发芽出苗期:花生播种到土壤中,吸收本身重量50%左右的水分后, 才能开始出苗。当土壤含水量为田间持水量60-70%时,发芽率最高;低于50%出苗不齐,若少到40%以下时,种子基本不能发芽出苗。但土壤含水量达到田间持水量的80-90%以上 ,种子呼吸困难,发芽率反而下降。

　　花生种子发芽出苗,气温保持15-35℃为最适宜。能发芽的最低温度,珍珠豆型、多粒型的品种是12℃,普通型和龙生型的品种为15℃。所以土温必须达到12-15℃以上,才能进行播种。温度低,将延长发芽出苗时间,会使种子养分大量消耗,影响出苗率,甚至出现缺苗断垄。温度过高也不利,当温度40℃时,发芽率下降,超过48℃不能发芽。春花生播种季节,气温较低,故出苗期常达10天以上。夏秋季节气温高 ,播种到出苗只需7-11天。此外,花生在萌动发芽时,要求土壤有良好的通气性，要不然就会影响种子发芽和幼苗出土。因此,花生选择疏松透气性好的砂壤土种植为最适宜。

　　2、幼苗期:幼苗期适宜气温为20-27℃,此时植株矮壮,节密;气温低于15℃, 幼苗生长缓慢,持续低于8℃就会出现寒害;在0-4℃下经过6天就会致死。气温超过27℃,虽然加快幼苗生长速度,但容易形成弱苗。

幼苗期较耐旱,土壤含水量为田间持水量的50-60%较适宜。 即使田间持水量小于50%时,对幼苗生长影响也不大。土壤偏旱对花生扎根蹲苗壮长有利, 土壤水分过多,超过田间持水量的70%时,又多阴雨,往往造成湿害,使花生植株根弱苗黄。当然,土壤过分干燥,对幼苗生长也不利,造成植株生长不良,花芽分化受抑制。 幼苗期充足的光照可使植株节间短、分枝多、花期提前、开花多。所以在幼苗生长期晴天多,能使幼苗生长健壮。

　　3、开花下针期:此期花生的茎、叶迅速生长,同时大量开花、下针。开花、 下针数目的多少与气象条件关系很密切,适温为23-28℃,在此范围内,温度越高, 开花下针数就越多。当日平均气温低于21℃或高于30℃时,开花数显著减少,气温低于19℃时,就不能形成果针。

　　开花下针期内需要大量水分,以土壤含水量为田间持水量的60-70%为适宜。 土壤干旱,不仅影响开花,甚至使开花中断,但土壤含水量为田间持水量80%以上时, 会造成茎叶徒长,开花和下针少。充足的阳光,促进开花早,花多、花齐。天气阴雨,光照弱,花生主茎增长快,分枝少,植株瘦弱,盛花期延迟,无效花增加。故封行后,保持行间通风透气,才能多开花、多下针。

　　4、荚果发育期:此期需土壤湿润,土壤含水量为田间持水量的60%较适宜。土壤缺水,子房停止生长,形成秕果,但土壤水分过多,导致通气不良,土壤缺氧,根系早衰,空果、秕果、烂果增多。荚果发育最适温度为25-33℃,此时荚果发育快, 增重高。大粒花生在气温低于15℃、小粒花生低于12℃,荚果就逐渐停止增长,容易形成秕果。

　　5、种子成熟期:此期适宜土温为25-30℃,土温高于40℃, 植株营养生长衰退过早、过快,干物质积累少,果仁增重不大;温度低于20℃,植株贪青、干物质积累少 ,果仁增重不大。此期要求土壤湿润,有利于荚果增大和果仁油分积累;如土壤干燥 ,就会影响果仁饱满、含油量明显下降;土壤过湿,引起植株徒长,甚至果仁发芽烂果。此期要求晴朗温暖的天气,在充足光照下,才有利于荚果饱满和果仁增重。

　　(二)、花生产量与气候条件分析

　　影响花生产量高低的主要气候因子有:(1)3-5月的气温。 花生全生育期需要一定的积温,气温偏高的年份,生育期所需天数相应缩短,营养物质积累减少,不利于高产。相反,气温适当偏低的年份,生育期所需天数相应延长,积累的营养物质较多,产量较高。经统计3-5月总积温与花生产量呈显著的负相关关系,说明3-5 月气温适当偏低,对花生高产有利。(2)开花后20-40天的雨量。花生开花后20-40天内是花生地下荚果形成至膨大至成熟的时期,此期要求降水适中。如果降水过多土壤湿度过大,甚至出现洪涝,土壤空气少,影响根系的正常吸收机能,导致花生青枯早衰,烂根烂荚或发芽霉烂,就会造成减产。经统计花生开花后20-40天降水量与花生产量呈显著负相关。(3)开花下针期的日照。日照的多少对花生产量的形成有影响,尤其是开花下针期,若这期间日照充足,花生开花数量明显增加,花期相对集中,有利于形成和增加第一、第二批有效荚果数,容易取得稳产高产。反之,这期间日照偏少,阴雨天多,花生枝叶过茂,花期不集中,花势弱,形成第一、第二批有效荚果数少,不易取得丰产。经统计,发现花生开花后20-40天日照时数与产量呈显著正相关。因此, 在生产上应在花生开花下针期安排在日照较长的时段,提高花生的光合作用强度,从而提高花生产量。(4)据研究,日平均气温≤12℃时荚果即停止发育;日平均气温15℃时,子房发育停止。因此花生生长期需日平均气温在15℃以上。凡日平均气温≥15℃的积温在2600℃以上的地区,花生才能成熟;日平均气温≥15℃的积温在3500℃以上的地区,最适合花生栽培。秋植花生由于前期高温,营养生长期缩短, 营养物质积累少,就进入开花阶段,因而不易获高产;花针期及荚果发育期,又处于我省少雨和明显降温过程,尤以粤北地区,这一时期温度低,致使开花成熟时间比春植明显延长,还往往由于温度低于荚果所需的下限温度而停止发育,造成大批秕果或半饱果。(5)有的年份由于播种偏迟或低温来得早,造成秋花生在生育后期热量不足,导致结荚不饱满而减产。

　　(三)、花生生产上存在的主要农业气候问题与对策

　　1、早春低温阴雨:早春2-3月广东常出现低温阴雨天气。 影响春花生的适时播种和出苗,导致烂种、死苗，影响产量。如1976年我省出现严重的倒春寒天气,春花生普遍出现烂种和死苗,严重影响当年的产量。防御措施:(1)适时播种。(2)选择"冷尾暖头"晴好天气播种,有利于种子发芽,保证全苗。(3)选育抗寒高产品种和采用秋植的种子。秋植种子的抗寒性明显强于春植的种子,秋植种子出苗快、齐、 出苗率高。(4)早播的花生田要选择背北向南地势高不积水的田块,并注意做好田间排水工作。(5)做好播前选种及播时做好防治病虫害工作。

　　2、雨涝:雨涝对花生的影响,多发生于中、北部前汛期暴雨集中期,6 月前后正是春花生荚果成熟阶段,也是我省中、北部大到暴雨的时期,常有洪涝发生, 土壤积水,造成花生荚果成熟慢、秕果多;已成熟的荚果容易掉荚发芽, 且常引起锈病大发生,导致产量下降。防御措施:主要应搞好排灌系统,采用起畦种植,挖好排灌沟 ,做到雨过田间无积水,雨后畦沟干,降低地下水位,减少土壤积水。

　　3、干旱:主要是粤西南春旱和粤北秋旱。春旱严重年份,花生发芽出苗困难,缺苗多,直接影响产量。秋旱主要影响秋花生荚果发育和成熟,因而影响产量, 并降低种子质量。防御措施:(1)适时播种。在易发生秋旱的地区,秋花生要争取适期早播;易发生春旱的地区,应采用抗旱播种。(2)灌水。(3)加深耕作层,提高保水能力。实践证明,深耕对增加土壤蓄水,防御干旱的威胁有良好作用。

二、花生种植区域气候特点分析

　　根据影响花生生长的气候条件,结合目前花生种植的现况,我省花生种植区可划分为粤西南、粤中、粤北三大区。从花生生育和产量形成与气候条件相比较, 粤西南相当于最适宜区,粤中区相当于适宜区,粤北区相当于次适宜。

　　(一)、粤西南花生区:包括阳江市南部至云开大山以南的所有地区,是我省花生最重要的产区。本区纬度低,热量足,属于北热带季风气候,年平均气温22-24℃, 最冷月平均气温15-17℃,≥10℃积温在8000-8500℃,花生可春、夏、秋种植, 雷州半岛还可冬植。区内雨量差异较大,北部多于南部,夏秋雨量多,冬春雨量少,雨季一般开始于4月中旬,春季低温阴雨轻,雷州半岛春旱比较突出,影响春植花生下种,此外,夏秋季台风暴雨带来洪涝,对秋花生中后期生育有一定影响。秋季降温较迟,有利于秋植花生生长发育和产量形成。

　　(二)、粤中花生区:包括南至粤西南花生区的北界,北至封开、德庆、清城区、佛冈、龙门、紫金、梅县、大埔这一条线以南的所有地区。基本上属于南亚热带季风气候,年平均气温20.0-22.5℃,最冷月平均气温10.0-14.5℃,≥10 ℃积温 6500-8000℃,有轻微的霜冻害。雨季大约在4月上旬前后开始,10月中旬结束。 降水时空分布不均,本区有三个多雨中心,分别位于恩平、普宁和佛冈附近, 各中心年雨量在2000毫米以上,其中恩平高达2600毫米,区内年雨量较少的地区有罗定、郁南一带 ;兴梅盆地;南沃、饶平、澄海及雷州半岛南部,其平均年雨量在1500毫米以下。属于夏雨区,4-9月雨量占全年降水量的80%以上,冬雨只占8-10%以内。前汛期降水多,对春花生结荚成熟有一定影响。

　　(三)、粤北花生区:包括粤中花生区北界至本省北界以南的所有地区。 基本上属中亚热带季风气候,年平均气温19-21℃,最冷月平均气温7-10℃, > = 10 ℃积温5900-6600℃。本区热量条件稍差,每年春季低温阴雨比较严重,影响春花生全苗,秋季降温早,秋植花生生育后期感到热量不足,春夏多雨,秋冬少雨。雨季一般开始于3月中下旬,结束于9月下旬,4-6月前汛期雨量多于7-9后汛期雨量;冬雨比南部稍多 ,约占年雨量的10%以上,故旱涝比较常见,特别是秋旱相当突出,不利于秋植花生后期生育和产量形成,宜选择耐涝抗旱品种并做到适时早播。

三、花生稳产高产的栽培技术

　　（一）、适时播种,争取全苗。全苗是花生稳产高产的重要环节。春花生播种过早, 常因低温影响,造成缺苗严重;播种过迟,又耽误花生后茬的生产季节。 因此要根据各气候规律,适时播种,一般年份,广东南部"雨水"前后,中部"雨水"至"惊蛰",北部"惊蛰 "至"春分"间播种较为适宜。秋花生的适宜播种期,主要考虑结荚后期不受低温(日平均气温低于15℃) 的影响,以保证荚果的正常发育和成熟。即以日平均气温稳定通过15 ℃的终日保证率达80%的日期为终点,根据不同品种的生育天数,往夏季倒推来确定。 则本省北部不能迟于"立秋",中部不能迟于"处暑",雷州半岛不能迟于"白露"播种。

　　（二）、推广适宜当地的优良花生品种。目前我省推行种植的花生良种有:粤油116、汕油27、汕油71、汕油523和粤油256等。这些品种产量、抗病和熟期都比较理想，适合于全省各地种植。其中汕油71耐肥抗倒抗病性能较强，植株偏矮，适于沿海常风大的地区栽种；汕油523耐肥、荚果大、产量较高，但由于植株高大，不抗倒伏，适于内陆静风区种植。

　　（三）、合理推广翻秋留种。秋花生种子蛋白含量高,品质好,播种后对低温、 干旱、水涝等不良的环境忍受能力强,也不易被病菌感染,播种后易获全苗, 是一项有效可行的增产措施。没有条件种秋花生的地区,要做好春花生的收、晒、藏工作。

　　（四）、深耕改土,精细整地，均匀起畦种植。花生是地下结果作物, 土壤环境条件对荚果发育的影响很大,良好的土壤状况是荚果正常发育的基础,要求深厚疏松和湿润的土壤环境条件。若土壤板结,透气性质差,影响荚果生长。进行深耕改土, 不仅能起保温保水作用,还可增加土壤中的氧气,改善花生生长的土壤环境,促使单株果数增加,提高花生产量。此外,起畦不能过大过宽，以发挥花生边行优势，要开穴种植花生,实行合理密植,搞好田间排灌沟，避免和减轻旱涝对花生的影响。

　　（五）、搞好轮作,改善土壤气候。如果作物长期连作或不适宜安排前茬作物，会使土壤肥力降低,肥沃土壤的理化性状被破坏,失去良好的土壤气候环境条件,病虫害亦较严重。由于花生各种枯萎病普遍，应禁忌茄科作物为花生前茬。推广花生与水稻轮作，有利于高产再高产；旱地花生与玉米、甘蔗、番薯等轮种，一方面可使土壤有机质增加,改善土壤理化性状;另一方面可以防止花生枯萎病发生, 促进花生与轮作作物稳产高产。因此,合理轮作是合理利用土地资源,增加粮油、粮经单产, 提高经济效益的措施。

　　（六）、适当推广地膜种植花生。地膜栽培,是近年来花生生产中一项新技术。据各地试验证明,利用地膜栽培花生,能防寒保温,早春可以提早播种,既可以使春花生苗全茁壮,又可以适当延长营养生长期,增加有效花和结果率，减少除草劳动，提早收获，增产增收，特别是利用地膜栽培花生, 可克服春花生播种后常遇到阴雨天气和雨水直接冲刷土壤的缺点,从而保持土壤疏松,防止水、肥的流失。遇到干旱天气还能保水防旱, 从而达到增产的目的。

　　（七）、全生育过程中注意防治花生锈病、叶斑病及青枯病与各种枯萎病。