乡村振兴，产业先行。我们将走进田间地头、探访车间作坊，通过对话企业代表，讲述一颗米、一条鱼、一块腊肉背后的坚守与革新，展现“中山香农”品牌如何为地方特色产业发展注入新动能。

　　本期我们一起走进

　　广东本道食品有限公司

　　中山市三角镇凭借得天独厚的地理环境与水文条件，成为我国生鱼主产区之一，素有“中国生鱼之乡”的美誉。

　　依托这一资源禀赋，广东本道食品有限公司（简称：“本道食品”）以十多年黑鱼养殖、产品研发加工及食材供应链运营经验为基础，在延伸生鱼产业链、拓展精深加工领域的进程中脱颖而出，成为区域生鱼产业发展的标杆企业。

图源：三角发布

　　本道食品构建了规模化、标准化的养殖体系，拥有2000余亩黑鱼养殖基地及250亩循环水生态养殖车间，通过生态养殖技术实现对养殖环节的精准把控，为后续加工生产提供了稳定且高品质的原料保障。

图源：中山网

　　企业深耕品牌建设，注册“本道先生”等多渠道品牌，构建起集养殖、精深加工、市场流通于一体的全产业链闭环运营模式。目前，企业已形成速冻鱼柳、速冻鱼片、鱼肉水饺等近20款核心产品，构建起丰富的产品矩阵，满足不同消费场景需求。

图源：中山农业农村

　　“中山生鱼养殖历史已数十年，但此前长期面临‘优质产品难以拓宽市场’的发展瓶颈。”本道食品总经理黄锦来坦言。为破解这一困境，近年来企业紧扣市场需求变化，加大产品研发投入，创新推出多款生鱼预制菜品；同时积极开展跨界合作，联合粤菜大师及知名餐企酒楼，研发中西融合生鱼菜品，有效拓宽了产品应用场景与市场覆盖面。

图源：本道先生、中山网

　　在保鲜加工环节，本道食品采用食品级液氮速冻技术，最大限度保留生鱼的营养成分与新鲜口感；在产品出厂前，需经过客户试样、实地考察、第三方检测等多重验证流程，确保产品风味与安全性达到行业高标准。

图源：中山网

　　凭借扎实的产业基础与过硬的产品品质，中山生鱼产业实现品牌价值跃升。2024年，三角生鱼成功入选2023年度“粤字号”农业品牌及中山市十大标志农产品；本道食品作为区域核心加工企业，其产品成功纳入“中山香农”区域品牌体系，借助品牌聚合效应进一步提升了市场认可度与竞争力。

　　从塘头的生态养殖

　　到车间的精深加工

　　再到餐桌的安全享用

　　中山生鱼的每一段旅程

　　都深深镌刻着“中山香农”的品牌赋能印记

　　在“中山香农”区域品牌的引领与加持下

　　越来越多像生鱼这样的地方特色农产品

　　从“养在深闺人未识”走向“声名远播香满园”

　　不断书写

　　中山地方特色产业高质量发展的新篇章！